Mismunandi matvæli ættu að vera vernduð með því að velja viðeigandi umbúðir

Aðalumbúðir matvælaumbúða og bein snerting við vöruna eru lykillinn að matvælaöryggi. Umbúðir eru mikilvægur hluti af öryggi matvæla með því að lengja geymsluþol, hjálpa til við að vernda næringarefni og tryggja að hægt sé að flytja matvæli á öruggan og ríkan hátt til afskekktra svæða. Mismunandi matvæli þarf að vernda með viðeigandi umbúðum.

Fæðutap stafar af ýmsum ástæðum sem ekki er hægt að stjórna að hluta eða öllu leyti. Með tapi er almennt átt við vörur sem ekki er hægt að selja eftir að þær hafa þroskast, að varan sé brotin eða ónothæf, offramleiðsla á matvælum eða að skynjun, lögun og stærðareiginleikar vörunnar séu ekki heilsubætandi skv. matvælareglugerðinni. Ekki er hægt að setja vörur með þessi vandamál á markað. Það er nú vaxandi viðurkenning á því að með sanngjörnu eftirliti með meðhöndlun, vinnslu, pökkun, geymslu og flutningi er hægt að stjórna matartapi og að hægt sé að draga úr hungri í heiminum og auka matvælaframleiðslu í heiminum.

Fyrst af öllu, notaðu vísindalegar og öruggar aðferðir til að stjórna geymsluþol, endingartíma eða þroskatíma. Geymsluþol vísar til þess tíma þegar varan er reiknuð frá framleiðsludegi, ef um er að ræða óopnaðar umbúðir, sem geta tryggt matvælaöryggi og neyslu, þarf að ákvarða þennan tíma með vísindalegum aðferðum, og það er ekki hámarks geymsluþol. endingartíma en öruggt geymsluþol, ef það er geymt á vísindalegan hátt, mun geymsluþolið fara yfir tímann á umbúðunum. Líftími vísar til þess tíma sem hægt er að geyma matarpakka í kæli og við náttúrulegt umhverfishita eftir að hann hefur verið opnaður. Og stjórna þroskatímanum, þetta er notkun þroskaaðferða, það eru gróðurhúsaræktun til að stjórna hitastigi, raka og ljósi til að gera sumar vörur geta verið þroskaðar á hvaða árstíð sem er, eða bæta við ákveðnu magni af þroskamiðli, svo sem banana, þroskaðir bananar geymslutími er tiltölulega stuttur, svo bananar frá upprunastað til að kaupa, eru grænt ástand, til sölustaðarins, ef það er enn grænt er ekki hægt að selja, þá skrúbba vaxtarhormón til að stuðla að þroska ávaxta, og á þeim stað uppruna er úðað etýlen getur haldið stöðugu ástandi banana þar til sölu. Með því að útsetja banana fyrir hlutum á milljón af etýleni til að endurheimta þroska hans, getum við tryggt allt árið um kring af bönunum og bönunum sem eru nálægt sömu þroska á þessum tilteknu mörkuðum. Geymsluþolið byrjar ekki með aðalumbúðunum heldur heldur áfram um alla dreifingarkeðjuna.

Flutningsumbúðir eru mikilvægur hluti af dreifingu matvæla. Til dæmis tapast 22%~28% af ferskri afurð sem er pakkað í hefðbundið hör á leiðinni á "græna" markaðinn. Ástæða tjónsins voru holur í yfirborði vegarins og fleiri hættulegir vegir sem urðu til þess að botn pokans kramaðist. Notkun kassa getur dregið úr tapi niður í 5% með því að takmarka stöflun og með því að fjölga fullunnum vörum með öruggum umbúðum er hægt að mæta betur og hraðar eftirspurn neytenda án þess að bíða eftir næsta uppskerutímabili.

Í ljósi töfrandi fjölda matvæla á markaðnum, þótt samsvarandi umbúðir séu til, verðum við samt að athuga framleiðsludagsetningu, geymsluþol og heilleika ytri umbúða við innkaup.